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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 
出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分
钟左 右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。